Питание

Питание в различных странах мира.

Лазанья 

Традиционное блюдо итальянской кухни

Ингредиенты

Мясной фарш	600 г
Соус болоньезе	600 г
Масло сливочное	60 г
Мука пшеничная	2,5 столовые ложки
Масло подсолнечное	2 столовые ложки
Молоко	750 мл
Листы лазаньи готовые сухие	10 штук
Твердый сыр	500 г

Инструкция

 40 минут

1. 
   
   
   

   

   1.  В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
3. 
   
   
   

   

   2.  Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
4. 
   
   
   

   

   3.  На сковороде раскалить подсолнечное масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).
5. 
   
   
   

   

   4.  Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.
6. 
   
   
   

   

   5.  Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.
7. 
   
   
   

   

   6.  Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.
8. 
   
   
   

   

   7.  Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
9. 
   
   
   

   

   8.  Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.

Американское печенье

Печенье с шоколадной крошкой или изюмом.

Рецепт:

1.     Просейте муку, соль и разрыхлитель.

2.     Смешайте сахар.

3.     Разогрейте масло до комнатной температуры и подождите пока оно остынет. Затем взбейте его с сахаром до образования однородной, пышной массы, после этого добавьте ваниль и яйца.

4.     Добавьте муку в полученную смесь и замесите тесто, главное, чтобы оно получилось не очень густым.

5.     Шоколадные шарики или чипсы у нас не особо распространены, так что вооружаемся ножом, берем шоколадку и делаем крошку. Кусочки следует сделать максимально мелкими. После чего добавьте крошку в уже готовое тесто. С шоколадом не переусердствуйте, если не хотите поднять калорийность десерта.

6.     Отправляете тесто в холодильник минут на 15–20 .

7.     Разогрейте духовку до 180–190 градусов.

8.     Расстелите пекарскую бумагу на противень (если нет бумаги, то просто хорошо его смажьте) и начинайте выкладывать тесто чайной ложкой. Кусочки теста должны быть на достаточно большом друг от друга расстоянии.

9.     Ставим противень в духовку на 20 минут до получения румяного цвета. У готового печенья края затвердевают, главное, не передержите, если конечно, не хотите сделать его тверже камня.

Дайте остынь готовому печенью, в течение 5–10 минут, все зависит от вашего терпения.

Салат Цезарь 

Одно из самых известных блюд североамериканской кухни.

Для рецепта вам потребуется:

1.белый хлеб (без корки) - 6 кусков
2.салат ромэн - 1 кочан 
3.сыр пармезан (тертый) - 1/2 стакана 
для заправки:

1.яйцо - 1 шт.
2.чеснок - 1 зубчик
3.лимонный сок - 3 ст. л.
4.1/2 ч. л. горчицы
5.оливковое масло - 3/4 стакана
6.анчоусы (филе) - 5-7 шт.

Хлеб порезать на кубики и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до румяности (или подрумянить в духовке.) Остудить.Чтобы приготовить Салат Цезарь необходимо:

Для приготовления заправки смешать в блендере до однородной массы яйцо, чеснок, лимонный сок, горчицу и анчоусы. Добавить, не переставая мешать, оливковое масло. Заправка должна получиться светлой, однородной, довольно густой консистенции.

Салат ромэн разобрать на листья, порвать на крупные кусочки. Смешать салат, половину обжаренного хлеба, половину сыра и половину заправки. Перемешать. Сверху посыпать остальным хлебом и сыром и полить оставшейся заправкой.

Caesar salad был изобретен известным Голливудским поваром Цезарем Кандини примерно в 1920 году. Считается классическим американским салатом.